Pieza de jamón, procedente del Valle de los Pedroches, al norte de la Provincia de Córdoba, obtenida de la extremidad posterior de cerdos 50% ibéricos (madre 100% ibérica y padre duroc), criados en dehesas y alimentados a base de bellota y de hierba. Identificada con precinto rojo en la Norma de Calidad del ibérico (Real Decreto 4/2014).
Ingredientes
Jamón de Bellota Ibérico 50% raza ibérica, sal, dextrosa, antioxidantes E-331 y conservadores E-250 y E-252.
Información nutricional media por 100 g
- Valor energético 1473 Kj/352 kcal
- Grasas totales 24 g de las cuales saturadas 9.7 g
- Hidratos de carbono 0.8 g de los cuales azúcares < 0.1 g
- Proteínas 33.6 g
- Sal 3.4 g
