Miel de Matalauva de la Sierra de Montoro
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La miel es un alimento natural producido por las abejas a partir del néctar de las flores. Está compuesta fundamentalmente de azúcares como la glucosa y la fructosa. También encontramos otras sustancias de importante valor nutritivo, como son: vitaminas del grupo B y C, proteínas, sales minerales: calcio, Fósforo, potasio, hierro, magnesio, cobre, sodio, zinc, ácidos orgánicos, etc.. El color de la miel puede ser desde un tono casi incoloro a un tono pardo oscuro, su consistencia puede ser fluida, espesa o cristalizada. El sabor y su aroma dependen de su origen vegetal. La miel es un alimento vivo gracias a su actividad enzimática, tiene propiedades medicamentosas de las plantas de las cuales procede. Todas las mieles poseen un excelente poder cicatrizante y protegen la piel gracias a sus propiedades antisépticas y desinfectantes que la proporcionan los ácidos orgánicos que poseen. Así mismo se encuentra en ella la inhibina, una sustancia que paraliza el desarrollo de bacterias. La miel con el paso del tiempo inicia un proceso de cristalización que la hace más espesa y produce un cambio en su transparencia, esta característica es garantía de producto natural.

Variedades de la Miel

SIERRA: Buena para las funciones digestivas, aumenta la energía y la fuerza física. Buena para la gripe. Es balsámica.


EUCALIPTO: Aparato respiratorio (bronquitis, resfriado, sinusitis, asma o gripe).


AZAHAR: Es relajante y combate el insomnio.


CANTUESO: Fortalece los nervios. Buena para las afecciones bronquiales, pulmonares y asma.


ENCINA: Propiedades astringentes, estimulantes y digestivas (malas digestiones, diarreas y anomalías que requieran aporte de hierro como la anemia).


MATALAUVA (ANÍS): Es digestiva y evita flatulencias. Fortalece el pelo y la uñas. Ideal para embarazadas.


CILANTRO: Digestiva y depurativa. Buena para el rendimiento mental.


ROMERO: Propiedades expectorantes, tónica, digestiva, balsámica, desinfectante y antireumática. Propiedades diuréticas, laxantes y cardiotónicas.